Recette adaptée aux adolescents, car ils devront manipuler une pâte à Pizza avec un P majuscule ! il s'agit d'un petit tranche appartenant à une pizza à la plaque, avec une hydratation (teneur en eau) d'environ 65% et caractérisée par une bonne composante d'huile extra vierge d'olive et d'une farine normale, du supermarché (personnellement, je choisi des farines de qualité, d'origine italienne, le plus possible naturels), qui est doré sur le fond mais doux sur la partie extérieur. L'ensemble du processus, du moment où on commence à pétrir jusqu'au moment qu' elle est cuite, prend environ 8 heures (n'ayez pas peur ! Je prépare la pâte à pizza avant pour éviter ce temps trop long). Une fois prête, elle est divisée en morceaux qui se superposent les uns aux autres ! C'est donc une pizza qui n'a pas de besoins particuliers, mais elle est très bonne, très savoureuse et tous nous Sardes avons grandi avec ce plaisir du palais !